老北京爆肚加盟培训

爆肚，这个大家应该都知道，听着名字就很熟悉，说实话，我虽然没有吃过，但是我见过人家吃过，而且还尝了一口，哈哈，在我回忆中，去饭店吃饭，隔壁桌叫了一盘爆肚，当时我觉得好吃吗，心里也没多想，等了一会，他的爆肚上来了。我的天，这也太香了吧，当时我就去他桌了，尝了一口，味道很足，很好，那么这么好吃的爆肚去哪里学习培训呢，下面和我看看吧。

调麻酱小料儿，碗中倒适量芝麻酱，用泡过花椒的水泻开调匀，要一点一点的倒水泻。清洗羊肚，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页的翻着洗。

洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了，很难再洗下去，所以顺序要对。放一点儿白糖、黄酒和酱油，接着调匀 最后放韭菜花儿和红腐乳再次调匀，小料就可以了，别太稀，吃羊肚的时候汁得挂上 将羊肚放在笊篱中进开水里烫，火要一直开大，烫的时候用筷子拨弄开，大约10秒就差不多了，时间再长就老了，盛出来沾着麻酱小料就可以吃了. 锅里做水，放一些葱和花椒，以便焯的时候去腥。一碗老北京爆肚就做好了。

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